Хруст, достойный королей
Итальянские гриссини ручной работы — тонкие, золотистые, с характером настоящей пекарни.
Что такое гриссини
Гриссини (итал. grissini) — тонкие хрустящие хлебные палочки из Пьемонта. Их пекут из простого теста: мука, вода, дрожжи, соль — иногда капля масла — растягивают руками и выпекают до «сплошной корочки».
В отличие от мягкого хлеба, внутри почти нет мякиша: весь объём — ароматная, сухая, звонкая корочка. Поэтому гриссини лёгкие, долго хранятся и идеально звучат рядом с сыром, вином, супами и утренним кофе.
«Весь хлеб — корочка.» Именно так придворный пекарь Турина описал своё изобретение.
Наша партия
Печём в Астане по мотивам туринской традиции: тонкие неровные палочки с ручным характером, в минималистичном крафт-пакете с окном — чтобы видеть золото до покупки.
Легенда из Турина
Гриссини родились не как закуска к кино, а как решение для хрупкого желудка наследника престола. Дальше — европейские дворы, Наполеон и столы всего мира.
По преданию, около 1679 года придворный пекарь Антонио Брунеро по просьбе врача растянул тесто «герсы» в тонкие палочки — чтобы наследник Виктор Амадей II мог есть хлеб без тяжёлого мякиша. Получился хлеб «целиком из корочки».
Название идёт от пьемонтского ghersa / grissia — удлинённого местного хлеба. Уменьшительное grissino закрепилось за тонкими «палочками Турина», а позже — за целым жанром выпечки.
Наполеон называл их les petits bâtons de Turin и, по легенде, даже организовывал доставку из Турина в Париж. Гриссини стали символом итальянского стола — от дворянских салонов до трактиров.
Мы не копируем супермаркетный «палочный хлеб». Печём живую партию: неровные, тёплые, с настоящей корочкой — и кладём в крафт, чтобы хруст доехал до вас таким, каким вышел из печи.
Как есть
Гриссини не требуют гарнира, но раскрываются рядом с правильными соседями. Три сценария, которые гости запоминают.
Пармезан, камамбер, мягкий козий — палочка ломает сыр, собирает вкус и оставляет чистый хлебный финиш.
Вместо белого батона: хруст в каждый глоток. Особенно к томатному, грибному и лёгким зелёным салатам.
Утренний ритуал: эспрессо или капучино и пара палочек. Просто, по-европейски, без сахара в голове.
С соусами
Песто, томатный соус, творожный сыр — три простых сценария к палочке.
С песто и базиликом
С томатным соусом
С творожным сыром
Фото партии
Живая фактура теста, крафт и штамп пекарни — без глянца и без пластика «как в каталоге».
Свежий хруст
Упаковка 200 г
Штамп пекарни
Готовы к хрусту?
200 г гриссини ProBread за 700 ₸. Закажите в WhatsApp или заберите свежую партию на Женис 27А. Пока есть — берите две.